Material polimérico que en presencia de aminas biógenas volátiles presenta propiedades colorimétricas. La presencia de aminas biógenas se relaciona con el deterioro del pescado convirtiéndose en un indicador de frescura y calidad para su óptimo consumo.
El material desarrollado es capaz de determinar aminas biógenas tanto en disolución como en fase gaseosa.
El objetivo de la Oficina de Transferencia de Conocimiento (OTRI) de la Universidad de Burgos es promover la Innovación tecnológica a través de la transferencia de resultados de investigación y las conexiones entre la Universidad y los nuevos requerimientos y realidades de la sociedad - somos el vínculo entre la Universidad y la Industria. Persona de Contacto: José Manuel López (jmllopez@ubu.es)
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